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本發(fā)明涉及一種南極磷蝦糜制取裝置，包括擠壓榨籠、組合螺桿，進(jìn)料箱；組合螺桿包括螺紋套，螺紋套固定在螺桿主軸外部，螺紋套以其中軸面為界，分為兩部分，第一部分上固定設(shè)置第一葉片組，第二部分上固定設(shè)置第二葉片組，第一葉片組與第二葉片組在螺紋套的第一、第二部分交界處不連續(xù)；擠壓榨籠包括若干呈環(huán)形分部、且具有一定間隙的中空的筋條，筋條兩端與中空的端面法蘭連接并導(dǎo)通。在組合螺桿的擠壓作用下，蝦肉被擠成糜狀，從擠壓榨籠上筋條與筋條的縫隙中擠出，蝦殼被不斷擠壓最終從組合螺桿末端排出；蝦糜在擠出過程中經(jīng)過筋條，通過筋條內(nèi)部冷卻液降溫，有效減緩蝦糜的酶解，避免蝦糜在擠壓過程中由于溫升而造成品質(zhì)下降。